香菇豆腐怎么炒好吃？
准备食材，老豆腐一块 鲜香菇适量。（我用的是干香菇，事先用温水浸泡） 大葱一段、生姜两片。 调料。生抽适量+老抽少许+白砂糖一小勺+盐适量+胡椒粉适量； 开始制作。1.香菇切片状或者打成香菇汁都可以。我比较懒就打成了香菇汁！然后，把切好的葱姜放进去一起搅拌备用。
2.老豆腐切成薄片，尽可能薄一些。这样容易入味而且不会很难嚼。（我就是没控制好刀工，切太厚了，一口咬下去全是豆腐渣。。。悔啊！）
3.起油锅，油可以比平时炒菜多一些，放入切好的豆腐块进行油炸。（为了省油可以选择不粘锅，我个人是用平底煎锅的） 炸到豆腐表面金黄就可以捞出来了。
4.另起锅，倒入适量的植物油，放入打好的香菇汁，加入所有的调料，小火煮5分钟左右。 把之前炸好的豆腐放进去，轻轻翻动一下，让豆腐充分吸收汤汁的味道，撒上葱花，出锅！ 色香味俱全，看着都有食欲有没有！