哪种酱油烫菜好吃？
做烫菜用生抽和老抽都可以，但用老抽的话颜色会比较深，如果喜欢颜色淡些的就可以用生抽。 不过最好还是用卤汁来做，用卤汁做出的烫菜味道最正宗！ 用卤汁做烫菜的步骤也很简单：把蔬菜放到锅里煮熟后捞起来，再淋上适量卤汁就可以了。 如果觉得卤汁比较麻烦的话也可以自己制作，煮开水后将食盐、生抽、老抽、白糖调成酱汁倒进去煮开就好了，最后撒上芝麻、花椒粉之类香香的调味料提味。 有空可以试试哦~
我家做菜一般都用酱油的，特别是炒菜、炖汤这些需要上色的时候都用酱油，像蒸鱼、凉拌之类的也会用生抽，因为生抽味道清淡，用来调味提鲜再好不过了。 其实很多人不懂什么是生抽，什么是老抽，有时候买回家才发现买错了，那就是因为不了解嘛，所以才会搞错，这里给大家简单介绍一下： 生抽和老抽都是起源于广东，所以也叫做粤豉油，它们都是用大豆制成的调味品，只不过生抽的颜色比较浅，老抽的颜色很深，而这两者最大的区别就是：生抽的味道甜，老抽的味道苦。 所以买回来的酱油要看看标签上的风味特点，如果是写着“清香”“特级”这样的字眼就表示这是生抽，如果是写着“浓香”“头抽”的就表示是老抽了，这样不会弄错啦~