肉筋炒什么好吃？
1.青椒杏鲍菇炒肉丝 食材准备：瘦肉、杏鲍菇、青椒，淀粉、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白糖； 具体做法如下： ①先把瘦肉清洗干净，然后切丝，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、适量淀粉搅拌均匀腌制十分钟； ②杏鲍菇清洗干净，切成细丝备用；青椒清洗干净去籽，切成细丝待用； ③锅中加油烧热，倒入肉丝煸炒至变色，盛起待用； ④另起锅，加油烧热，放入杏鲍菇和青椒煸炒出香味，加入适量的盐调味，再倒入炒好的肉丝继续煸炒片刻即可。
2.土豆炖肉 食材准备：五花肉、土豆、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱； 具体做法如下： ①把五花肉清洗干净，切成块状沥干水分；土豆去皮切滚刀块浸入水中防止氧化变黑；大葱切段；生姜切片；干红辣椒洗净去蒂备用。
②锅中加少许油，下入切好的五花肉小火煸炒至出油，肉的颜色变得有些金黄，将多余的油脂倒出不用，盛出五花肉待用。
③在原锅里再加适量油，油热后依次下入大料、桂皮、辣椒、葱姜煸炒出香味。接着加入豆瓣酱、生抽和老抽翻炒，再把之前煸炒好的五花肉放入锅内，一次性加足水，大火煮开之后转小火慢慢炖煮。
④等锅里的汤汁收得差不多的时候就可以加入土豆了，再次煮开后转小火慢炖。等到土豆软烂，调入味精或者鸡精即可关火出锅啦！
3.酱猪蹄 用料：猪蹄5个、花生酱200g、料酒1小勺、生抽1大勺、老抽1/3勺、白砂糖1勺、八角3颗、香叶4片、姜2片、蒜3瓣、香葱2根 做法： 1、猪蹄剁成小块，用清水浸泡出血水。
2、花生酱加入少量温水调和，搅拌成面糊。 锅中放2勺花生油，冷油下锅，加入花生米小火炸制，直到颜色变深，香味四溢，用漏勺捞出，晾凉待用。
3、砂锅冷水下锅，加入所有辅料，同时放入猪蹄。
4、大火煮开后，撇净浮沫。盖上盖子，小火焖3个小时左右。（时间根据火力和锅盖大小有所差别）
5、加入炸好的花生米搅匀。最后撒上葱花和香菜即可。 软糯浓香，味道比卤的好吃百倍~ 吃完骨头和肉都不忘舔舔手指头哦～