炒菜什么肉好吃吗？
我其实很喜欢吃肉的，但最想吃的是自己炒的肉！小时候家里不常做肉，偶尔做一次也是红烧肉、梅菜扣肉这种需要长期焖熟的菜肴，于是就很想自己炖一个可以立刻吃的酥炸小肉丸子或者干煸肉丝什么的；但是我家是南方人，不太会做这些菜，也买不到相应的调料和食材（当然现在都有啦），于是就自己做啊，用酱油、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、五香粉、十三香等各种酱料搭配起来做成一种万能酱汁，啥肉都能给你淹透了～炒熟之后咸香麻辣俱全，再撒把葱花增香提色，别提多美味了！ 可惜后来去了外地读书工作，远离家乡，再也吃不到妈妈的味道了…………
言归正传，说到好吃的肉类，真的有很多呢~如果你还没想好做什么，那就从最简单的炸鸡开始吧！鸡肉的处理方法很多，炸制方法也很多，只要掌握其中一种，就可以做出无数道风味独特的鸡肉美食来！比如最近特别火的炸鸡啤酒，首先要用盐、糖、白酒腌渍入味，然后裹上蛋糊下锅油炸至酥脆，再蘸着辣味十足的香辣酱或酸甜的糖醋酱吃，嗯，一口咬下去，满嘴爆浆的感觉太美妙了～ 再做个懒人版烧鸡公吧，用豆瓣酱、花椒、辣椒酱、葱姜蒜等佐料腌制半小时以上，然后倒锅里蒸个半小时左右就ok了，出来之后香味扑鼻，颜色红亮诱人，一口咬下去皮脆嫩，肉多汁，简直太完美了！（顺便吐槽一下，我是非常不爱吃皮的，但烧鸡公的皮可是又筋又韧，嚼起来特别的Q弹）
还有家常版的蒜泥白肉，切成薄片的五花肉用清水煮到软烂，然后用剁碎的蒜茸、香菜、葱花、生抽、醋和香油调个料汁儿蘸着吃，肥而不腻，软而不烂，味道好极了～ 说了这么多是不是已经迫不及待地想要大展身手了？那我在这里先提前预祝楼主大获成功了～有什么疑问的话，欢迎随时找我讨论哦～