猪身上哪里最好吃?
小时候住在外公外婆家,我外婆是一个地地道道的乡下女人没有读过多少书,但对美食很有研究 ,我记忆中外婆做的拿手好菜并不多,但都超级美味。 其中一个就是糖醋排骨(这个做法好像不太正宗,但这是我吃过最好吃的糖醋排骨),当时舅舅在城里工作,每回都会带不少好食材回来,有一次带来了两包特别漂亮的排骨,据说这是用秘制配方腌过的,外面买的到买不到,我外婆兴致勃勃的做了这道糖醋排骨,颜色诱人、味道鲜美,我一下子吃了好多,还忍不住舔了舔手指头。
后来大了以后在外面求学、工作,尝过了无数地道的餐馆菜馆,却再也没有吃到过让我回味无穷的糖醋排骨,不是不好吃,而是找不到那种熟悉的味道,直到去年国庆节回家,我特意让外婆给我做了一盘,居然和小时候一样好吃! 除了糖醋排骨以外,我还迷上了我外婆炒的芋仔饭,每次吃一碗不肯罢休,总是央求着再给添一点儿。
后来我出去上学,工作了,每年回去都能吃到两次芋仔饭,一次是过年的时候,外婆提前好几天开始准备,煮一大锅米饭,拌上猪油渣末,加入剁烂的芋仔,香气四溢,让人食欲大增。另一次就是我结婚的时候,外婆特地从乡下来到城市,给我做了一个很大的芋仔饭,上面用鸡蛋液裹着芋泥,煎得金黄酥脆,底下是用保鲜盒装的炒芋丝,我一口气吃了两大碗,直说好吃。
其实说到我外婆做的其他饭菜,也很令我回味不已,比如炸肉丸子、肉饼、酿豆腐等等,只可惜现在生活条件好了,长辈们也都渐渐老去,今年回家过年我特意早起去菜市场买回外公最爱吃的活鱼,想做一道糖醋鱼给他送去,但我那刀子不怎么听话的手,终究没让我如愿。
回到题目来,猪身上哪里最好吃呢?我想应该是肚子里那些肥腻腻的油脂吧,不过这些油腻腻的油脂,却是制作众多美味佳肴的好材料。