香菜熬水喝有什么作用？
中医理论认为，香菜性味辛、凉，归肺、脾经，具有发汗透疹、消食下气、醒脾、明目、解毒杀虫的功效，用于麻疹不透、湿疹、脚气、痔疮出血等。现代药理学表明，香菜中含有维生素B12可以调节肠胃功能，刺激肠道蠕动，加速食物的消化和吸收；含有的挥发油和橙皮甙等有特殊的保健作用；还含有蛋白质、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分。 食用香菜对于身体的调养和疾病的防治都有重要的作用。特别是冬季，人们都愿意多吃一点温热的食物来御寒，这时如果多吃香菜，有助于平衡膳食结构，避免摄入营养不均衡的问题。在烹饪鱼、肉的时候，不妨添加一些香菜，能起到去腥增香的作用。
用香菜煮水喝也是有很多的功效的。有学者发现，当人体内出现寄生虫时，比如蛔科、蛲科虫体，常引起胃肠不适、腹泻或消化不良等情况时，可以将香菜煮水后饮用，帮助杀灭体内细菌、病毒，同时还有促进消化的功效。《中国药典》也有记载，香菜的水煎液能够刺激唾液分泌，加快胃肠蠕动，因此可以用来治疗消化不良、胃炎、肠炎等疾病。
将香菜捣烂取汁涂抹患处还可以治疗带状疱疹（水痘-带状疱疹病毒引起的感染）。 需要注意的是，由于香菜偏温燥，有热证的病人如咳嗽咯血、目赤肿痛等就不要吃香菜了，另外阴虚体质的人也要少吃香菜，因为香菜性温，吃多了容易导致内火旺盛。