紫花菌炖鸡好吃吗？
前几天买了两包，一包是紫花菌和鸡肉一起做的，一包是紫花菌排骨的。 先说这个叫花菌排骨吧！味道不错哦~把买的紫花菌用冷水泡一下（我是一直没洗就直接用的）然后沥干水备用。我买的是小排，但是建议去买带肥肉的五花肉这样会更香！先把肉放在砂锅里面炒一下，加入姜蒜八角桂皮料酒去腥提味。我觉得这些香料多了会抢了紫花菌的风味所以就放了一点点。然后把泡过的紫花菌倒进去一起煮。煮的过程可以再加一点生抽、老抽，因为紫花菌本身是带颜色的，加了一点酱汤颜色会好看一些。也可以加一点糖提鲜。我因为最近在控制血糖就没有加糖了。大概煮熟之后我是这样 因为加了比较多的香料所以闻起来超级香啊~~而且我觉得这样的做法是很健康的，原汁原味，材料本身的香味都发挥出来了~~~~棒棒的~~~ 再说这个跟鸡汤似的玩意儿…额其实这个是花菇乌鸡汤…也是用同样的方法做出来的，只不过把排骨换成了乌鸡。味道同样棒棒的～
然后这个紫花菌和鸡肉做的…怎么说呢，比较一般吧…可能是我不爱吃鸡汤的缘故，感觉这碗汤味道怪怪的，里面的紫花菌看起来也不多，好像都被上面的油给覆盖了，尝一口，嗯，果然没骨头里香～（可能我不是这么表达，但是我真的觉得没有那个酱骨头里的味儿）不过这个汤汁看起来好漂亮有木有啊～