都是肥肉怎么做好吃？
作为一个在吃货这条路上走南闯北，摸爬滚打的人来说，我对于“肥”这个字还是非常有发言权的！ 说到肥，我们首先想到的就是红烧肉、猪蹄这些卤味了，不过今天我要分享的却是另外一道用肥肉做的美味--肥肠粉丝煲。 肥肠本身的味道是非常重的，处理不好就会又腥又臊，但是在制作过程中加入白酒和白醋就可以去腥祛臭啦~而且做肥肠最好选用二茬肠，这样肥肠里面会少一些油脂。
食材准备：鲜肥肠500g、红薯粉条1把、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、八角桂皮香叶适量 第一步：把肥肠的粘膜刮掉（可以加点面粉和水揉搓清洗） 第二步：清洗干净后加入食盐、白醋、白酒抓匀腌制20分钟 第三步：把葱切段、姜切片、大蒜去皮备用，辣椒剪成小段 第四步：锅中加水放入肥肠、葱段、姜片、料酒煮熟 第五步：将熟肥肠切成段，放入锅中炒出香味儿 第六步：加入清水或者高汤，放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味，小火炖半个小时左右 第七步：加入泡软的粉丝，焖至收汁，撒葱花、香菜末即可 其实用五花肉来做这道菜也非常棒，只不过用肥肠来做口感会更Q弹些~