鹅蛋香菜怎么做好吃？
【香菜拌鹅蛋】 食材准备：香菜1小把、鹅蛋3个、蒜4瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、白胡椒粉适量、香油少许； 制作过程： 1.准备好需要的食材，香菜择洗干净后控干水分，用刀切成小段，蒜去皮并洗净，然后都放到碗内待用；
2.锅内添水烧至沸腾，然后倒入鹅蛋，待其全部成形并浮在水面，用筷子夹出放入事先准备好的凉开水中过一下凉，然后再捞出来沥干水分备用；
3.取一盆加入生抽、香醋、白砂糖和少许的白胡椒粉调成酱料备用；
4.把调好的酱汁、香菜段和蒜末一起加入到盛有鹅蛋的盆里，然后拌匀即可食用了。
小贴士： 1.做这道菜，最好选用新鲜的嫩香菜梗，如果喜欢口感更脆一点的可以用油炝一下再拌，不喜欢吃太油腻的可以少放油或者不放油。
2.蛋液在煮制的过程中会膨胀变得很大，所以不要担心它不会熟。
3.喜欢吃辣的朋友可以在搅拌的时候加入葱花和辣椒末一起拌均。