香菇要怎么炒才好吃？
用料 鲜香菇 70g 胡萝卜 50g 青椒 1个 大蒜 3瓣 生抽 2汤匙（30ml） 老抽 1茶匙（5ml） 白糖 1/2茶匙（3克） 做法 首先准备食材，把香菇去根洗净，胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净后切成丝儿，大蒜剥去外皮备用。接下来炒锅里放油，烧热后放入蒜粒爆香，然后倒入胡萝卜煸炒，直到变软为止。 接下来放入香菇和青椒丝一起翻炒，这时候加入盐、生抽和老抽调味调色，最后用大火快炒，让汤汁浓稠包裹在香菇表面即可。 这样一盘色香味俱全的香菇炒鸡蛋就做好了！
小贴士： 新鲜的香菇有一股独特的香气，干香菇则完全没有。所以购买时尽量挑选新鲜香菇哦~ 香菇中含有麦角甾醇，这种物质遇到紫外线就会转变为维生素D。因此平时适当的摄入一些香菇，有利于我们身体对钙的吸收，有补钙作用呢～