粉菌怎么做好吃吗？
用料 猪瘦肉300g、粉菌（干）50g、葱2根、生抽1.5汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖少量、盐适量
做法 1. 粉菌用清水浸泡，洗净；泡粉菌的水，留用 2. 洗好的粉菌挤干水份，撕成细条 3. 肉切成薄片，用生抽、老抽、糖、料酒腌制半小时左右 4.把腌好的肉片排在盘中，上面铺上粉菌丝 注：不喜欢吃太咸的，可以不用放生抽和老抽；因为粉有咸味，所以最后用盐的量也需要减少
5.放入开水锅中蒸约8分钟，让材料充分入味 6.出锅后散上葱花，趁热食用更美味哦~
初长乐优质答主粉菌，又称为银耳，是一种十分美味的食药材。粉菌既能吃出甜味，又能吃出脆感，而且具有很高的营养价值，所以粉菌的做法多种多样，都很好吃。以下是一些粉菌的做法：
1. 粉菌炖冰糖：将粉菌用清水浸泡发软后，加入少许淀粉，揉搓去沙子，然后再用清水反复冲洗干净。将粉菌放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。同时准备冰糖，待粉菌炖至软糯时，加入冰糖，煮至冰糖融化即可。这是一道健康的甜品，具有滋补健体的作用。
2. 粉菌炒豆腐：将粉菌浸泡发软后，揉搓去沙子，豆腐切成小块。起锅倒入油，放入粉菌翻炒，然后加入豆腐、盐和鸡精，翻炒均匀，最后加入适量水，盖上锅盖焖煮一会儿，等汁收干后即可出锅。这道菜肴口感鲜美，营养丰富。
3. 粉菌汤：将粉菌浸泡发软后，揉搓去沙子，然后切成适当大小的块。将肉切成片，葱切末，姜切片。起锅倒入油，放入葱末、姜片爆香，然后加入肉片翻炒，再加入粉菌翻炒，最后加入水，大火烧开后转小火熬煮，等粉菌煮熟后即可加盐调味，出锅前可以撒上一些胡椒粉，增加风味。这道汤品口感软糯，营养丰富。
总之，粉菌的做法很多，可以根据个人的口味和需求选择。粉菌不仅好吃，还具有很高的营养价值，对身体有很多益处。
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