地瓜发面饼怎么做好吃？
发面饼是地道山东面食，在鲁西南地区很受追捧！ 食材准备： 面粉500克、酵母粉5克、糖1小勺、水275-300克左右（根据面粉的吸水量不同而有所差异）；
制作方法如下： 第一步：把酵母粉和白糖加入到面粉中，然后加入冷水搅拌成絮状。 第二步：揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜防止干燥。 第三步：放到温暖的地方发酵至两倍大。如果温度低也可以放在微波炉里加热进行发酵。
第四步：面板上刷一层油防粘，取出发好的面团不需要揉，直接用擀面杖轻轻擀成薄片。 第五步：锅中刷上薄油，将做好的饼坯放入锅中小火煎至表面金黄即可！ 一道香甜软滑的发面饼就做好了，你喜欢吗？ 小贴士： 1、做发面饼最重要的两个步骤就是“发面和煎制”，掌握好这两个关键步骤，做出的发面饼才好吃！
2、和面时一定要搅打到面团表面光滑，这样做出来的饼层次才会更漂亮！
3、蒸馒头、包子等需要发面的食品时，可以在锅中加一盆热水增加温度。而在做发面饼时，锅底一定不要缺水，小火慢慢煎制才能做出好吃的发面饼来！