煎饼卷什么菜最好吃？
作为山东人，最喜欢的煎饼卷的咸菜是咸菜丝儿，咸酸辣的口感最适合搭配煎得酥脆酥脆的煎饼皮子了！ 最好的咸菜丝儿是自己腌制的，将芥菜（齐菜）用清水浸泡一天，洗净晾干水分后用精盐腌渍半天，倒入干净的坛子里，加白糖、醋和酱油拌匀后盖上盖子，七天后即可食用。腌好的芥菜丝丝金黄透亮，吃起来脆生生、酸溜溜、甜甜的味道。
除了咸菜丝儿之外，喜欢香椿的人还可以用煎饼卷香椿。在老家，春天的时候可以用咸菜缸泡上满满一缸香椿，随吃随取很是方便。当然最过瘾的吃法还是用面糊摊一个薄薄的香椿饼，再配上黄瓜丝儿、鸡蛋丝儿，那味道真是好极了~ 除了素的以外，还可以用煎饼卷火腿肠或者肉馅哦，不过我个人觉得还是卷蔬菜最好吃啦～ 对了，我最喜欢吃鸡蛋煎饼卷大葱，香喷喷的一卷子，再配个杂粮馒头，妙啊！ 除了煎饼卷菜之外，还有煎饼果子、煎饼卷辣白菜、煎饼卷土豆片等等好吃的做法呢。
总之，煎饼卷啥都行，只要你想吃得开心，没准儿这味儿就对了～ 你最喜欢的煎饼卷菜是啥？快来分享你的独家食谱吧！