螃蟹怎么烧最好吃?

王卫清王卫清最佳答案最佳答案

我最爱吃的是清蒸大闸蟹!! 记得刚和前任在一起的时候,他带我去了上海玩。到上海之后他带我去吃了上海菜。那顿饭中有一道菜是醉蟹,我当时没吃过,很好奇,就尝了一块,味道不错,但总觉得有点怪怪的,又不知道哪里不对劲…… 后来我就把这件事给忘了。

直到我们回北京的前一天,在机场里候机的时候,他说:“明天回家,你准备带点什么啊?” “我带什么呀……”我在机场的商店里转悠着,“你帮我挑点吧~” “好啊~” 他拉着我的胳膊四处走,走到一个卖熟食的地方时,突然停了下来说:“你看这个怎么样?”说着指了指货架上的醉蟹。 我凑过去看了一眼问:“这也能带?!” “可以啊,这地方能带食物嘛,放心好啦,不会查的啦~~而且我帮你挑了熟的,应该没问题。”说着拿了个袋子开始装。 我看着他装好了,一共6只。 “够吗……” “够了,尝尝鲜呗,难得来次上海。” 于是我们就提着这只小小的塑料袋坐上了回家的航班。 下飞机时天已经快黑了。

我们在前门大街的酒店住了一晚后便去逛胡同了。结果走着走着,发现我们就在老北京烤鸭店旁边……这家伙,他肯定知道这是北京特色,还买给我吃!当时真是感动得不要不要的…… 虽然烤鸭真的很好吃,不过吃多了还是觉得腻歪死了…… 所以,等回到房间打开那只小小塑料袋的一瞬间,我马上就把它扔进了厨房的垃圾桶里了…… 现在想想,当时要是真把它扔在那里,估计现在也不会这么纠结了吧(捂脸) 在机场买的醉蟹到底好吃不好吃呢……现在也记不得了……我只记得当时他看我一脸纠结的样子,笑眯眯地说:“你啊~以后不管吃什么,都给我多吃点儿!”

“哼,才不是呢,人家只是想把自己吃成小胖子而已么~~~~”

优质答主

1.把海蟹冲洗干净,用牙刷仔细刷干净外壳,尤其是夹子那块的沙粒 2.锅里放适量的水(刚好没过蟹壳),放姜三片 3.水开后,加入少量白酒去腥提鲜,然后放入蟹 4.煮熟后捞起滤干水分待用;

5.热油锅爆香蒜末葱白 6.倒入适量剁辣椒和生抽、少量老抽 7.迅速倒入焯熟的海蟹大火快炒收汁儿 8.最后撒上葱花出锅

补充下调料: 盐少许、糖半勺、胡椒粉一勺、陈醋两勺 关于酱油的比例 :一比一吧,颜色太深的话太黑了不好看哦! 用油量: 一斤螃蟹大概要四到五勺呢~(我是很能吃的那种,你们参考一下啦~)

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