重庆吃辣的吗？
重庆吃辣椒，是历史、地理、社会、心理、营养、卫生等多方面条件交织促成的。
气候潮湿，用辣椒祛湿。人们吃辣，多与当地气候有关。比如印度、东南亚、意大利南部、西班牙、南美洲等湿热地区，人们都有喜辣的饮食习惯。在我国，北方越往南辣椒吃得越多，南方越往北辣椒吃得越多。这都是利用辛香的辣椒驱散体内湿气的智慧。重庆气候潮湿，吃辣可以温中散寒、燥湿开胃，还有助于防止在潮湿的环境中身体关节受损。过去，吃辣的多是船工、轿夫等劳力者，如今，随着生活水平的提高，大家都有能力多买点肉吃，体内湿热加重，重庆几乎没人不吃辣了。推荐菜品：榨菜肉丝、毛血旺、酸菜鱼、辣子鸡、鲜锅兔。
口感麻木，靠重口味唤醒。与湘菜不同，川菜的特点是：一菜一格，百菜百味。过去，重庆是山城，交通极为不方便，城乡之间联系也少，很多小镇甚至长期保持自给自足的自然经济特征。因此，形成了多种多样的风味。此外，当地人因为长期食用辣椒、花椒等作料，味蕾的敏感度降低，而习惯于重口味的菜肴。推荐菜品：水煮鱼、辣子鸡、火锅、回锅肉。