厨房能抽烟么？
厨房能不能抽烟，这个问题问得有点意思！ 什么是烟？ 《辞海》中对“烟”的解释是这样的：“烟（煙）yān 由空气燃烧所形成的气体。” 所以，用物理定义来说明，烟是可燃物与氧气发生剧烈化学反应生成的物质及其悬浮在空气中的固体颗粒。 不难发现，如果要想形成烟，必须具有可燃物、氧气和高温的其中一个或多个条件。
从理论上可以得出结论，只要具备以下条件，任何空间都可以抽烟的——当然这里的不像物理学上那样严格，但是道理就是这样，只要有充足的不容易熄灭的可燃物和充足的氧气即可。而厨房作为一个普通的空间，上述三种条件都是具备的。理论上说，厨房能够产生并聚集可吸入有害物质的烟气，并且通过一定的渠道进入人的呼吸系统，进而影响人体健康。 然而，现实的情况可能并没有那么理想。因为人是一个动态的运动体，不是静止的物体；厨房也是一个动态的运行环境。这就导致了人在活动的时候，会不断把厨房产生的油烟气体带向四周，同时也把自己身上携带的水份带入其中。
人体皮肤表面，覆盖着一层油脂，这层油脂可以让皮肤保湿，还能避免紫外线直接伤害到皮肤深层。这层油脂同样可以阻挡香烟中有毒物质的侵入。除了这层油脂外，人体皮肤表面附着的细菌等微生物，也会对有毒物质起到降解作用。所以，只要不长时间处于油烟浓烈的环境之中，人体还是有能力保护自己免受有毒物质的侵害。但若长期处在油烟环境中，各种不良后果还是会出现的，比如出现眼角膜发炎、鼻炎、咽喉炎甚至肺癌等疾病风险增加。 既然厨房能够生成足以危害人体健康的油烟，是不是就应该全面禁止炒菜呢？ 也不尽然。因为油烟污染主要是由于燃料不完全燃烧导致，因此减少油烟污染的关键在于如何控制燃烧过程，使其充分完全燃烧，减少未烟气产生。可以通过改进炉具燃烧方式、安装除烟装置或者调整厨房设计来达到目的。例如，改良炉具的点火系统，采用电子脉冲点火器代替原来的打火机；或者在厨房内安装排气扇及过滤设施，将油烟及时排除。
当然最好的方法，还是改变做饭的方式，少烧一些油炸食品，多用蒸、煮等方式。毕竟，油炸食物虽然美味，可是却会引发一系列的健康问题，值得警惕啊！