省队乒乓球退役能干啥？
我觉得你得先想明白你到底喜不喜欢打乒乓球，如果你本来就很喜欢打乒乓球，那么我建议你不要退却，因为任何项目只要你努力就可以在专业领域拥有自己的一席之地，比如说你可以打打业余的球（以你的实力，完全可以打到市队甚至省队的级别了），或者自己开一个乒乓球培训班，传授你的技术和经验给别人，又或者做专业的球馆教练，都是很有前景的，而且这都是靠本事吃饭、不拼关系，很符合年轻人的价值观！
其次，如果像答主一样对打乒乓球没有那种非常浓烈的热爱(虽然我也很喜欢打球，但是跟题主比还是差距很大的……)，又想有一个不错的收入的话，我建议可以考虑转项羽毛球和网球。这三个项目的专业性要求可能不高，但技术动作很多且需要大量的体能训练，同时这些项目也是商业性很强的运动，因此只要你有一定的水平加上足够的商业素养，赚钱是不成太大问题的。当然也可以考虑其他项目，比如瑜伽、普拉提等，不过我个人觉得对于题主的情况这些项目可能不太适合，因为这些需要持续不断的学习和努力才能取得成绩。
最后说一下我的情况：我从小学开始练乒乓球，进过县级队、市级队、省级队，最终因为伤病以及年龄问题遗憾退出，现在在一所211大学读体育教育专业。从乒乓球队出来后，我也曾经迷茫过，不过我现在已经走出来了，找到了属于自己的一条路——教学。我目前自己经营着一个线上培训机构，主要是做儿童羽毛球教学的，我用自己的方法教小朋友们打羽毛球，受到了很多家长和小朋友的欢迎，每个月都有很多的学员报名，我也会因此收到不少的报酬（虽然经常熬夜到凌晨，但能够挣钱也值得！哈哈.....）。
所以，无论怎样，不要放弃希望，说不定就有像我一样的骗子出现了呢^_^ （我才不会说我自己就是打着教球的旗号骗人的…）