2017年是几月份过年？
离春节还有一个月，现在准备年货是不是太早了！ 俗话说“早起的鸟儿有虫吃”，这句话用在这时候可再恰当不过了。现在正值冬季，是鱼类、蔬菜类等食材的最佳储存季节。早一点准备好过年的菜品，既可以确保新鲜，又不会浪费。 你是否已经开始盘算着做一桌好菜犒劳辛苦一年的自己呢？不妨先看看我准备的这份年夜饭菜单——
【火锅】 准备时间：5分钟 材料：肥瘦相间的五花肉、鸭血、豆腐泡、粉丝、香菜、生姜、大蒜、香葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、味精、料酒
做法步骤：将五花肉切成薄片；鸭血清洗干净切成小块；豆腐泡对半切开；粉丝提前用冷水泡软；姜蒜切末；香葱和香菜洗净切碎备用。锅中热油，放入姜末蒜末爆香，加入香辣酱和花椒一起炒制，待出香味后倒入切好的五花肉片，煸炒至肉片变色卷翘，加入少许料酒、白糖、生抽、醋和味精调味，最后倒入开水烫熟锅内食材，起锅前盛入碗中撒上葱花和香菜即可食用。
【糖醋排骨】 准备时间：2小时（腌制+油炸） 材料：猪小排、食盐、酱油、醋、鸡蛋、小葱、白砂糖、料酒、番茄酱、淀粉
做法步骤：猪小排用清水冲洗干净，剁成小块沥干水备用。葱洗净切段备用。取一个盆，倒入适量食盐、酱油、白醋、白糖和料酒搅拌融化，再把猪排放进去反复搓揉，使每块排骨均匀上色，然后将其置于容器中盖上盖子腌制两个钟头。锅置火上烧热倒油，油温上升后把排骨下锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。锅中留底油，将葱和白砂糖放入锅中炒香，倒入适量清水，调入食盐、鸡精、米醋煮至沸腾，再把炸好的排骨倒入其中，让汤汁浸没排骨。待汤汁逐渐收干，排骨也入味了，撒上一层葱花盛出上桌即可食用。
【四神汤】 准备时间：2.5小时（浸泡+熬煮） 材料：淮山、茯苓、薏米、芡实各50g，猪肉200g，生姜3片。
做法步骤：所有材料洗净，猪瘦肉切块，然后用沸水焯去血沫，待用。将所有原料放进砂锅，加入适量清水，先用大火煮沸，再用小火煎熬1.5个小时左右，调以适量食盐进食。