红茶有没有减肥作用？
红茶属于全发酵茶，红茶在加工过程中发酵程度最深，产生大量的茶黄素等活性物质，可以阻止脂质过氧化作用和脂肪酸的氧化，从而起到抗氧化、预防肥胖的作用[1-3]。有研究证实单次给与高脂饲料喂养的大鼠饮用红茶可显著降低大鼠的血清和三酰甘油水平，持续给予红茶饮液则可显著减少脂肪生成酶基因（PPARγ）表达，从而起到抑制肥胖的作用[4]。红茶中的儿茶素类单体C、E、G可以通过胰岛素信号通路控制下游的脂质生成相关基因，如PPARγ、CPT1、FAH等的表达，进而控制脂肪细胞的分化、增殖及脂类的沉积，达到预防肥胖的目的[5]。
红茶还可以直接调节与代谢有关的酶活性。有研究发现用红茶浸剂灌胃高脂膳食的小鼠后可使小鼠肝糖元含量增加，促进外周血浆中TG（甘油三脂）、VLDL（极低密度脂蛋白）的清除，减少动脉粥样硬化斑块形成，并明显抑制肾上腺素引起的血脂升高，从而起到预防肥胖的作用[6]。还有实验通过给小鼠连续7d注射咖啡因和儿茶素，后发现胰岛素抵抗得到改善，肝脏和骨骼肌的脂肪酸氧化增加，总胆固醇合成减少，从而起到降低胆固醇、调节脂质代谢的作用，可能对于防治肥胖有一定效果。
除了直接调控代谢酶的活性以外，红茶还通过调控能量代谢的关键酶，如AMPK、PGC-1α等，间接调节与脂质代谢相关的酶，如β3-肾上腺能受体、PPARs（Peroxisome proliferator-activated receptor）、C/EBP( CCAAT/enhancer binding protein ) 等，最终实现减轻体重的目的[7]。
总之，红茶通过多种途径来实现其预防肥胖的作用，为红茶的保健功效提供了科学的理论基础。但是需要强调的是，饮茶虽有降脂的作用，但喝茶并不能代替药物，也不能盲目加大浓度和每天喝太多茶。应该保持一个科学饮茶的态度，每天适量喝些红茶，对身体健康才是有益的。