热干面怎么拌好吃？
先下结论，我拌的热干面最好吃！ 本人在武汉读了4年书，热干面也吃了4年，毕业后工作也是在武汉找的(在其它城市也吃过热干面，但是总感觉味道怪怪的)，最近想家了，特地坐了6个小时的车赶回武汉，就为了再吃一碗热干面。(顺便说一句，我在武汉经常吃的两家面馆，一家是在武汉大学里面的小碗菜，叫“小碗菜”的名字有点奇怪，但是面的味道是真的不错；另一家是在武汉大学附近的中山路上的，叫“宋记热干面”，价格稍微贵点，但是面比较劲道）。
言归正传，做热干面其实很简单的，我直接放了一张截图，是我在百度知道上提问的如何做出最好吃的热干面答案，那个回答的人应该叫做“厨友”吧，他写的非常详细，按照他的方法去做，保证让你吃到最正宗的最好吃的热干面。 重点：一定要冷水下锅，煮熟后迅速过凉水（划重点），这样可以让面条更顺滑、不易坨、更有嚼劲。
另外，做热干面的调料是非常讲究的，一般有：酱油(生抽和老抽)、醋、辣椒油、五香粉或十三香、葱花、盐（或者不加，看个人口味）、味精/鸡精 等等……但是最重要的一点就是，所有的调料都不可以放多，尤其是食盐，因为后面还要加麻油(我一般都是尝一下，感觉不太咸了就加点，觉得太淡了，就不加了)。