花豆有什么功效与作用？
花豆的营养非常的丰富，具有很好的健脾益气的功效，同时还能够美白肌肤以及抗癌、抗疲劳等功效。并且花豆还有一定的药用价值，能够有效的入胃经和肾经，具有良好的利水消肿、清热解毒以及滋补强身的功效。
花豆有很高的营养价值。每100g荷兰豆中含蛋白质3.8g，脂肪0.3g，碳水化合物3.8g，纤维1.2g，钙20mg，磷43mg，铁0.7mg，胡萝卜素0.05mg，维生素C 33mg，烟酸0.4mg。荷兰豆在营养价值上突出表现在其蛋白质含量高于蔬菜，接近于水果的10倍，烟酸含量也高于水果并接近于蔬菜的5倍。同时，由于其中含胡萝卜素，因而具有蔬菜的保健作用。