艾草煎蛋吃了有什么作用？
艾草煎蛋是一道由艾草、鸡蛋等做成的菜品，属于家常菜。河南农村有正月初一喝艾酒、吃艾蛋的习俗。民间谚语说：“喝了艾酒，瘟神摇头；吃了艾蛋，瘟神走掉。”意思是说，喝了用艾叶泡的酒，吃了煎在鸡蛋里的艾叶，一年就不生病。这种说法不免太夸张，但用中医的理论来分析，此习俗还是有一定科学性的。
从中医角度来看，艾叶味苦、辛，性温，有回阳、逐寒、止痛、温经、止血等功效。《本经》谓其能“温中、逐冷、除湿”。艾草煎蛋可治疗由于寒邪所致的女子月经不调、痛经等。除此之外，还有预防冬季感冒的作用。