排骨砂锅饭怎么做？
排骨洗净。大萝卜削皮洗净、洋葱去皮去老皮洗净、生姜洗净、蒜瓣洗净、干香菇洗净、青红椒洗净。干香菇用温水泡发1小时左右。
将排骨凉水下锅，焯5分钟，去除排骨中的血水和腥味，焯好的排骨，冲洗干净
大萝卜切成0.8厘米左右的厚片备用。洋葱切成0.8厘米到1厘米左右的圆环或者半环备用。青红椒切成块备用。生姜切片。蒜瓣切开备用。
锅中放油，油热后放洋葱爆香，之后将排骨放入锅中翻炒
之后放入生姜和一半的蒜瓣。放入2勺生抽，1小勺耗油，放入1小把冰糖。倒入一杯热水，水量刚刚盖过排骨就行。大火烧开转小火炖制一小时。
将剩余的蒜片和青红椒块，排骨炖制四十分钟的时候放入锅中，同时将剩下的热水倒入锅中（水量是剩余材料的3-4倍）
加入洗好的泡发好的香菇。汤再次烧开后，将米饭倒入锅中。盖上锅盖，开大火，煮3-5分钟（这期间不要揭开锅盖）3-5分钟后转小火焖20分钟，关火再焖30分钟，排骨砂锅饭就做好了。