家常油糕馅儿怎么做？
配料
面粉 500克 糖 100克 熟面粉 适量 发酵粉 适量油 100克
步骤/方法
先把面粉加温(40-60度左右)水烫2/3，边烫边倒，边倒边拌，待不烫手时，加干面拌匀，搓透，分成块，挨块晾开，用生油擦面，加盖焖。 制馅：把熟面（即烫过面揉在一起，搓长擀开，划开，撒糖屑等）与馅擦匀，搓成馅心
烫面发酵面团搓成25克坯，按扁包入馅心，捏紧收口擀圆，放入油锅，温油煮熟浮起即成。
在锅中先放油，油烧至7成熟，将糕坯放入，油炸成黄色，翻一遍出锅
注意事项
因为要趁热吃，所以热油的温度一定要适宜。
炸制时油温不宜太高，以三成热油温最为适宜。
因为油糕的原料配方可随意，所以油糕的品种就多种多样了。可制作出诸如枣儿糕、糖馅、豆沙馅、什锦馅、奶油馅等等口味的油糕。