西安什么寿司？
对于任何一个喜欢吃美食的人来说，西安都是最好的选择之一。西安的美食也是全国甚至是全世界闻名的。最典型的当然是羊肉泡馍和肉夹馍。那味道和口感，再配上西安特有的咸香型调料，简直就甭提了。可惜，我偏偏不大喜欢吃羊肉。尽管在许多人看来，我几乎就是一个地地道道的羊饕餮。无论是烤、涮、卤，还是蒸煮炖，我都会品咂出味儿来。
西安的寿司我倒是吃过很多次，也去过几次日本，比较过中日寿司的细微之处的差异。其实，西安寿司也颇有名气，并且有着自己的特色。看样子，西安寿司已经走上了特色与品牌相结合的路子。西安什么寿司呢？它最大的特点就是品种齐全，应有尽有。你几乎可以看到天下所有的寿司。当然，象章鱼小丸子之类的西式甜食，也纳入了它的经营范围。
西安寿司在制作上基本上与日本传统寿司的基本做法是一致的。只不过在用料上做了些改进，许多地方改用西安当地出产的食物。这当然很好，这就叫以地道西安口味为主，并融合日本寿司的制作方法之长。这样一来，形成了西安什么寿司呢？
在用料上它的主食是米饭，这与日本传统寿司没什么两样。但是，它的配料却相当多样化。就拿鱼来说吧，除了用金枪鱼、北极狼鱼等制成的传统寿司之外，现在西安什么寿司还增加了各种蔬菜、肉类甚至果蔬搭配而成的寿司。象土豆、鱼肉、鸡肉、虾肉制成的寿司，还有各种时蔬寿司，口味各异，令人大饱口福。而荤素搭配、果蔬搭配更是突显了健康饮食的理念。
尽管西安什么寿司在配料上有了拓展，但许多经典寿司仍然受到人们的青睐，象章鱼小丸子、鱼糕香豆腐、蟹黄炸豆腐、黄油烤秋刀鱼、鲍鱼刺身、火炙鳗鱼、蟹肉煎鸡蛋、水果沙拉等等。尤其是火炙鳗鱼，现点现烤，浇上酱料，放少许柠檬汁，味道绝了。