土豆丝炒鸡蛋怎么做？
大家都知道，土豆是厨房里面的一个好帮手常常出现在我们的餐桌上面，而且土豆的价格也很划算，但是很多的人不知道土豆丝炒鸡蛋怎么做，这次我们一起来看看吧。
土豆丝炒鸡蛋的做法：
1、准备好食材，土豆切丝，要顺着土豆丝的纹理来切丝，这样会比较好切，将土豆丝放进清水中，洗去淀粉，捞出，锅中倒入油，油烧热后，将土豆丝煸炒到金黄色，捞出来，锅中再倒入油，油热后放入蒜末炒香。
2、倒入土豆丝，加入盐和适量的酱油，翻炒几十秒，倒入鸡蛋，加一点清水，这样鸡蛋会炒的比较鲜嫩，用铲子不停的翻炒，直到鸡蛋凝固后就关火，出锅。
3、美味可口的土豆丝炒鸡蛋就做好了，大家快来试试！
土豆的营养成分：
一：土豆含有大量淀粉和蛋白质，及维生素B群、维生素C、钙、磷、铁等。秋后土豆质地最为紧密，口感也很不错。
二：土豆含有丰富的维生素C，这种成分能够有效抑制黑色素的形成，防止斑点的产生，可以养肤美容。
三：土豆具有很好的抗衰老的功效，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
四：土豆能预防便秘，减少癌症几率，并且能应对睡眠不足造成的黑眼圈。
五：土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。冬季养生常吃土豆，可有效补肝明目。
六：土豆具有保湿、润燥、生津、利尿的功效，中医认为土豆能调整虚弱的体质。