紫砂锅煮肉好吃吗？
要说说为什么用紫砂锅煮汤好。 用一般的锅熬汤，温度很高，容易导致骨头中的钙质流失到汤里，营养损失很大。如果用砂锅来煲制，热量均匀且不容易散失，就可以最大程度保存食物营养。 另外，由于沙锅的散热性能较差，所以烧制的火候也比较难掌握，这就使得用沙锅制作的菜肴味道更加鲜美、原汁原味。
其次，来说说用砂锅里放什么食材比较好。 肉类：可以用砂锅来炖制牛羊肉等鲜味不足的肉类，加入葱、姜等调料可以使其香味更浓；另外还可以用来炖猪蹄、排骨等骨类，能很好地保持营养；还有适用于砂锅底部的“三煲”（猪、牛、羊各一种），也可以试试。 汤羹类：比如豆腐汤、丸子汤、蛋花汤等，比较适合用沙锅炖煮。 菌菇类：适合用于沙锅炖煮的菌类有很多，比如香菇、蘑菇、金针菇、平菇等等，可以选择自己喜欢的搭配一起炖煮。 蔬菜类：萝卜、藕、土豆、冬瓜等根茎叶菜都可以用来焖煮，也可以添加自己喜欢吃的豆制品。 除了以上两种情况外，还有很多菜肴都适合用砂锅制作，只要掌握正确的做法和窍门，你就可以做出一碗碗美味又养人的饭菜出来啦！
最后，再讲讲用什么工具做的菜肴风味更佳。 虽然用电饭煲、高压锅或者其他厨具也能把饭菜做熟，但是要想让菜品的口感达到最佳状态，还是建议使用专业的煲汤工具——砂锅。 这是因为砂锅的散热比较缓慢，不会产生温度骤降的情况，这样的条件最适合对温度要求比较严格的炖品了，可以让食材慢慢成熟，最大程度的保留营养。 并且用砂锅做出来的菜肴富有层次感，鲜、香、醇、美，回味无穷。
如果你也有用砂锅做菜的经验分享，也欢迎大家一起来交流哦！