什么凉拌米粉好吃吗？
我做的凉拌米粉，是用自己磨的米浆做的，味道跟外面卖的粉差不多！ 步骤如下： 我用的是米粉，不知道楼主是不是用的米粉，如果用的米线的话要事先泡软 我是用豆浆机打出来的，你也可以用搅拌机搅碎，不过我的这个方法更细腻些，做出来的口感更好！ 这个过程有点像做芋圆，不过比做芋圆更简单。
把准备好的米粉用清水洗一遍，这样能把表面的一层淀粉洗掉，变得干净一些； 用清水浸泡一个小时左右（期间换水两三次），让米粉充分吸水膨胀，这样好入味。
烧开水，把米粉放在碗里，倒入刚烧开的热水，盖上盖子，让米粉充分的泡胀。 大约15分钟左右就可以了。 接下来调酱汁儿： 拌饭酱我是用的辣酱和花生酱，喜欢酸的可以加点陈醋或者酸奶，我因为不喜欢吃太酸的所以没放！ 以上原料都放入一个容器里，加少许植物油搅拌均匀，这个酱汁儿就可以直接蘸着吃了，味道不错哦！
最后就是把切好的肉丝和葱蒜放进去搅拌均匀，让每根粉条都能裹上满满的酱料～ 开吃啦！！！ PS：吃完饭后记得把碗底的汤倒进锅里煮开再喝掉哈～