淮山怎么炖汤好吃？
一、清补凉鸡汤 原料：鸡1只，山药400g，薏米30g，莲子50g，枸杞20g，葱姜适量 做法： 1.原料洗干净，葱打结，姜切片； 2.鸡斩块，沸水焯一下，去掉血沫； 3.砂锅一次性加足冷水，放入全部原料和一块拍碎的生姜，大火烧开； 4.小火煲3小时，最后调入食盐即可。 小贴士： 1.如果不喜欢鸡肉腥味的话，可以在下锅前给鸡肉去腥。把鸡肉放在锅内炒干水分至没有水渗出为止，这样做可以去除鸡肉的腥味，还能让鸡汤更加鲜香。 2.因为各种食材的味道不同，所以很难用一种口味去衡量它是否入味了，最好的判断方法就是打开盖子，看汤汁是否有香味弥漫出来。 二、乌鸡山药汤 材料：乌鸡1只，山药500g，红枣9枚（去核），桂圆肉6g，姜片5片，清水2.5升 做法： 1.将乌鸡冲洗干净，放进锅中，加入清水、生姜，中火煮开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖约半小时； 2.在锅中放进洗净的山药和红枣，继续炖一小时； 3.放入桂圆肉，再次煲煮一个小时左右，调入精盐即成。 三、淮杞炖鸡汤 原料：土鸡一只、淮山(山药)一两、枸杞子两钱、姜二片 做法： 1.先将土鸡剖开，清洗干净，备用； 2.淮山、枸杞子用清水浸透，冲洗干净，备用； 3.将所有的原料和生姜放进瓦煲内，加入清水3000ml(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 四、山药排骨汤 原料：猪排骨500g，山药500g，胡萝卜200g，生姜2~3片。 做法： 1.排骨冲洗干净，飞水待用。 2.山药去皮，冲洗干净后切厚块。 3.胡萝卜洗净去皮，用刀对半切开。
以上就是关于淮山东南西北四方的吃法介绍了，大家不妨尝试一下哦！