鸡肉怎么炒好吃家常？
我平时很爱吃鸡，各种做法都会做，今天分享一下我家最常做的香辣炒鸡。 食材简单，味道一绝！爱吃辣的小伙伴绝对要试一试啊！ 【准备食材】三黄鸡一只、洋葱半个、生姜一块、大蒜两瓣、小葱一棵、干辣椒五个、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、老抽适量、生抽适量、料酒适量 【制作步骤】 1.首先处理三黄鸡。把鸡清洗干净后去掉内脏和头尾，然后改成小块。（三黄鸡的肉特别嫩，不需要剁成块）
2.洋葱切成小块，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花，干辣椒切小段。 喜欢辣椒的朋友可以再准备一些尖椒，切成圈备用。
3.锅中加入适量的植物油，油烧热后放入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
4.接着倒入切好的青红椒和洋葱翻炒均匀。
5.倒入处理好的鸡块，大火翻炒至鸡块变色，然后加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味。（因为洋葱是咸的，所以不用放酱油了）
6.出锅前撒入葱花和香菜段，炒拌均匀就可以盛盘享用了。
这样做出来的炒鸡香辣入味，真的超好吃！ 喜欢吃辣的朋友一定要试试看呀！