白鸽血怎么煮好吃？
1、取来一只干净的碗，打入二只鸡蛋黄，加入一小勺面粉或淀粉； 2、在蛋黄糊中加入少量的水搅拌成糊状，然后加入半小汤勺的白胡椒末和适量的盐搅匀（这一步里水的量可以逐步增加，最后搅成的面糊应该稀软一些）； 3、把洗净的鸽子放入开水锅中焯一下，去除血水和腥味（如果怕血腥可以直接用光亮的铁钳夹出鸽子内脏，注意别把鸽子肉弄碎）；
4、把拌好的蛋黄糊倒到鸽身上，然后用勺子压平压实，不要太薄太松散，上面盖上一层保鲜膜，上锅蒸十分钟； 5、蒸好的白鸽取出，剥去蛋壳，用刀从中间片开（别完全刀底，留下约1/3相连便于摆盘），将鸽胸骨面向下铺在盘子里，再把切好的葱姜末撒在表面；
6、起油锅，放两勺油，烧七八成热后浇在盘中葱末上，趁热吃最好了~ 一只鸽子大概能做出四、五份白鸽血，其实挺多的了，因为汤汁比较浓，所以放凉了也不会很难吃。喜欢凉食的可以放进冰箱里冰镇一下再拿出来吃，味道蛮好的。