压白菜煮什么好吃？
2016年的问题，现在才看到，不知楼主的“煮”字是否打错，应该是“凉拌”吧！ 以前在东北，冬天的时候，除了菜窖之外，最过瘾的储存蔬菜的方式就是“雪囤儿”了。 用堆雪人儿的办法堆一个巨大的“冷藏库”，里面铺上稻草用来吸收渗出的水分，上面盖上厚厚的积雪。
每天从雪囤里取出来的蔬菜都是冰凉凉、滑溜溜的（当然比刚买回来时软和了许多），用干净的抹布擦去表面上的雪花，直接就可以切成丝、拌着花生米一起吃。 这是一种原始但却高效的冷冻方法，由于东北气温低，一般都可以保持两三个月都不会变质。 后来去了南方，发现这里的冬季是没有办法储存蔬菜的。除了大棚种菜之外，大多数的蔬菜和水果都是要等到春天或者夏天才会有，所以每次回家我都会带很多的大白菜。
大白菜其实很好吃的，可以炒食、炖食，还可以做成酸菜、辣白菜等等，但最常见最简单的方式还是一种“朝鲜族”的风味腌渍小菜——拌饭酱。 用猪肉末或者是香菇、胡萝卜等原料加葱姜末、辣椒面、料酒、生抽一起炒出香味，再拌入米饭，加入一勺豆瓣酱、少许糖，拌成柔软蓬松的饭团后就完成了。
吃的时候取适量拌饭酱放葱花蒜末一起调匀，浇在大碗白米饭上，然后掰开刚刚腌好的大片儿白菜，蘸着调好的拌饭酱一起吃。那滋味儿，简直了…… 说了这么多好像跑题了，怎么也是“煮”不是“做”啊？哈哈，也许是因为太兴奋，有点语无伦次了。
总之，不管是“煮”还是“做”，都有把东西做熟的意思，不过“煮”多用于质地柔软的食材，“做”则更普遍一些。