多食花生有副作用吗？
作为花生行业的从业人员，可以负责任的告诉你，多吃生花生是没有副作用的（任何食物多吃都容易发胖）；但是吃炒熟的花生就不好说了…… 花生富含不饱和脂肪酸、蛋白酶抑制剂、植物固醇、β-胡萝卜素等营养物质，具有降低胆固醇和血脂、抗炎、抗氧化等作用。对心脑血管疾病的防治有一定作用！
我们经常吃花生油或者核桃油，其实里面主要成分就是脂肪，而构成人体细胞膜的主要原料也是脂肪酸，因此适当摄入不含胆固醇的植物油对人体健康是有益的。 而对于心脏健康来说，单不饱和脂肪和多元不饱和脂肪都是有益的心脏保健成分。
美国哈佛大学公共卫生研究院曾经做过一项研究，发现与那些只吃水果的人相比，每天摄取2汤匙坚果或是10颗坚果的女性，患心脏病的风险会减少26%，而每周至少吃5次坚果或水果的人，风险能减少38%。不过，这项研究的领导者也指出，由于坚果热量很高，进食太多可能增加肥胖风险从而加重心血管疾病，因此食用坚果必须节制。
在各类坚果中，花生的脂肪最高，每克高达9克，其中不饱和脂肪酸比例高。值得注意的是，虽然花生中的脂肪含量极高，但人们常吃的大多是炒熟的花生米，经过油炸或爆炒，大部分维生素会被破坏掉，而多糖类成分也被水解成单糖。
如果为了减肥而不吃主食，可以把花生米当做替代品，每天吃上一小把(约30粒)，有助于控制食欲、延缓餐后血糖上升。
不过要提醒的是，吃花生米一定要控量，否则吃多了也会引起肥胖等问题。 除了生吃或炒着吃外，还可以做花生豆浆、花生汤等，不仅营养美味，做法也很简单。