辣椒炒炒什么好吃吗？
我小时候是在贵阳长大的，所以辣炒羊肉这道菜对我而言有着特殊的感情，它是我童年记忆里最美味的一道菜了，现在回想起来还能回味起那种香味。 首先我们将买回来的羊肉（羊肉可以让商家帮你剁好）用清水冲洗干净后倒入锅中注入清水开火煮，煮熟透之后捞起备用；然后热锅倒油，加入切好的蒜苔、小米椒以及切好的豆瓣酱翻炒，再加入适量的老抽和生抽提色调味，最后将煮熟的羊肉倒入锅中一起翻炒均匀即可。
不过这道的重点可不在味道上，而在于那股子令人欲罢不能的辣味儿！ 做这道辣炒羊肉的关键就在于那勺豆瓣酱，一定要多放一些，这样才能炒出最正宗的香味儿来~
在贵州还有很多以辣椒为主的特色小吃，比如丝娃娃、酸汤鱼等等，有机会再一一分享给大家，关注我带你领略各地美食风味哦～