家常鸡腿怎么炸好吃？
用料 鸡腿 料酒 一勺生抽 二勺老抽 三勺香醋 四勺糖 姜蒜葱 八角 桂皮 可选：豆瓣酱，老干妈 辣椒面，花椒粉 芝麻 花生碎 步骤一 买回来的鸡腿给它清洗干净，去掉骨头（这个工序我一般不做因为懒得削骨）。然后给鸡腿上面划几下这样更方便入味儿哟~ 步骤二 大碗里放一勺料酒、两根葱白、两颗大蒜，把鸡放进去翻拌均匀，腌制一个小时左右让鸡肉充分入味儿（期间记得翻动几次）。
步骤三 小锅中烧油油热后加入八角和桂皮炒香，下入两勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油，然后倒入切好的葱姜蒜末继续翻炒。
步骤四 倒入腌好的鸡腿，大火翻炒均匀，接着调入四勺生抽、三勺老抽、三勺香醋、4-5颗冰糖，适量盐继续大火煸炒。然后盖上盖子小火焖煮20分钟左右。
步骤五 开盖后转大火收汁入味儿，汤汁收紧后关火让鸡腿在锅里再闷上几分钟，最后盛盘。 可选辣味增强步骤： 另起锅少油，下入几粒花椒和三四勺辣椒面小火炒香后浇在刚才的鸡腿上就ok啦！ 再撒点白芝麻和花生碎做点缀更好看哦～