白开水加醋什么作用？
我们常说，“吃醋了”或者说“吃酸醋”，但是大家知道这背后的科学道理是什么吗？其实啊，我们的味觉对酸的感知并不是单一的来自于醋这种调味品，更准确地说是来自含有酰胺基团的有机化合物，比如氨基酸、蛋白质等，这些酰胺基团带有羟基侧链的直链或支链烷酸，对于味觉的刺激都是非常有刺激的。而食醋中含有大量的有机酸成分，特别是含有大量的乙酸（也叫醋酸）； 人体消化道里有很多可以发酵单糖产生脂肪酸的细菌，这些细菌在口腔里就可以生存并发挥作用，当人体摄入富含淀粉的食物如米饭、面食等时候，口腔里的细菌就会利用淀粉发酵产生单体乙酸，被肠道吸收进入血液，再由血液循环送到各个器官组织，发挥其作为调节体液酸碱平衡的作用。
当然，除了口服可以直接吸收外，皮肤接触或者鼻腔吸入也是有可能的。 那食用白醋和其他品种的醋有什么讲究和区别呢？一般来说，食用醋主要是用来调味，建议选择以粮食为原料，经发酵工艺制作而成的陈醋、香醋等； 而美容醋主要是指用酿造醋加上药物、精油等等加工而成，具体功效还要看里面的成分，建议大家使用前看一下配料表哦！