水煮面好吃吗？
作为一个在陕西呆了四年的人，我可以非常认真的告诉你 陕西的油泼面真的是最好吃的！ 但是水煮面也特别好，特别筋道 陕西的面食种类非常多，面条有宽窄细厚等区别；馍的种类更多，可以夹菜吃，也可以炒着吃。我最喜欢吃的是洋芋擦擦（土豆做的，类似猫耳朵），还有油旋饼。
我来详细说一下油旋饼的做法： 首先和面粉，我的做法是少量多次的加水，和成絮状之后下手揉成一个面团。盖上保鲜膜醒面20分钟。 然后做面糊，三个鸡蛋打散，加入一勺盐和一勺醋，调成合适的浓度。 热锅凉油，小火煎蛋饼，尽量让蛋饼薄一些，煎至两面金黄就可以出锅了。 把醒好的面团重新揉一遍，揉透揉匀之后擀成长方形的大薄片。 把做好的蛋黄面糊均匀的涂抹在面片上。（如果喜欢奶香味的可以加点牛奶）
从一侧开始卷起来，卷到一半的时候抹上食用油，这样可以防止擀开的时候粘连。 切成适当的长短即可。开水下锅煮熟，捞出过一下凉水备用。 锅里多放些植物油，五成热的时候倒入葱花爆香，然后加入两大勺酱油和一勺醋，加少许白糖提鲜，调好味道之后淋入适量水淀粉勾芡。 把调好的汤汁浇在面上，撒一把葱花，香喷喷的水煮面就做好了。
如果你喜欢辣味的话，也可以准备辣椒面和蒜汁，调好蘸汁直接沾着吃。