怎么饨猪蹄好吃？
2. 把猪手放在清水里煮10分钟，捞出来用清水冲净备用 3. 锅里放油烧热，放白糖炒糖色（我一直用的是锅包饺子剩的底油和白糖，很方便），等到油变红冒烟时，把备用的猪手放进去翻匀，让猪手中沾满糖色
4. 接着往锅中放入葱姜蒜、八角、生抽、老抽，加少许盐调味，大火烧开转中火炖一个多小时 5. 一个小时后打开锅盖，你会发现汤汁已经变成棕黄色了，而且有很浓郁的香料味道扑鼻而来 6. 接着撒入一把葱花，再舀一勺豆瓣酱进去，拌匀就可以出锅啦 这样一道香味浓郁的酱猪蹄就做好啦！
小贴士 如果觉得味道不够，可以在最后的时候适量加点食盐。 我做这个菜没有放豆瓣酱以外的任何酱料，所以口味比较清淡，如果喜欢重口味的可以像我朋友那样在炖的过程中加入豆腐乳和辣椒酱。