乌梢蛇怎么煮好吃？
准备食材：乌梢蛇、葱、姜、干花椒、八角、桂皮、干辣椒、白酒 第一步：处理蛇，把买回来的乌梢蛇用清水冲洗干净，接着去掉头尾，因为虫体前段和尾部味道不同，而且也不容易煮熟。 （ps：如果不敢下手剪头去尾的话，可以让卖家帮你处理好）
第二步：开始煮蛇，锅中放适量的清水，放入所有的配料，大火烧开后再煮30分钟。 （ps：我买的这条乌梢蛇比较粗，大概两指宽，所以只用了20分钟左右就熟透了。如果买的乌梢蛇比较细的话，建议多煮一会儿，以防生熟不均匀影响口感。）
第三步：关火让蛇浸泡在汤汁中，至少1个小时，这样可以更入味儿。 （我是在睡前泡的蛇，睡醒已经软嫩可口了）
第四步：最后一步就是把汤中的料渣过滤掉，只留下鲜美的汤汁，再按照个人口味撒点儿胡椒粉、食盐调味儿，就可以享用了！ 这样制作出来的乌梢蛇，肉质鲜嫩、口感软糯，就连骨头都带着一股清香的味道呢~