罗非鱼焖什么好吃？
我推荐做一道酸甜口味的糖醋罗非鱼，具体的做法也可以参考我之前的答案 罗非鱼肉很嫩而且刺很少，很适合做糖醋鲤鱼之类的酸甜口菜肴。 首先我们要把罗非鱼处理干净，去掉鱼鳞和鱼肚子里的黑膜，沿着头部和尾部各切下鱼头和鱼尾，然后将鱼身纵向划开，分成两块，注意不要切断。
然后我们调一个料汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水搅拌均匀备用。 如果喜欢辣椒的话可以切一些小米椒圈或者二荆条辣椒圈一起下锅炒制更添风味。
锅烧热后加入油，放入拍碎的大蒜和八角爆香，接着下入切好的葱姜末继续翻炒，出香味之后倒入调好的芡汁，小火煮开后就可以下鱼块了。
鱼下锅后可以轻轻晃动炒锅，让鱼肉都能沾上酱汁，加盖焖5分钟，打开盖子看看汤汁是否收干，如果发现汤汁比较稀，可以调入一点水淀粉勾芡收汁，最后撒上葱花和熟芝麻点缀一下即可。
这样一道酸甜可口又开胃的糖醋罗非鱼就做好了，你学会了吗？