酒糟鳗鱼好吃吗？
昨天吃了这一道菜，现在回味起来还是一阵狂饿。。。 做法超简单！就是先用油把鳗鱼煎一下（可以少煎一会儿），然后加水加料酒，放葱姜，大火煮开，小火焖煮20分钟。最后把泡发的酒糟加入其中，大火收汁即可。
做这道菜要有耐心的等它慢慢入味儿…我因为着急吃就提前把盐撒进去了，导致后面味道偏淡。而且注意不要烧干了！汤汁要留得满满的。 我觉得这道菜的最佳伴侣是米饭～所以先蒸好米饭，放在一边备用。
因为前面已经加了酱油和盐了，所以最后调味的时候可以试下咸淡，酌情添加。 最后盛盘啦~大功告成！颜色是不是超级诱人啊～ 尝一口~~哇~~~满口香醇，又鲜又甜…… 别以为酒糟的味道会很难吃哦～其实它们俩可是绝配呢！ 咬下去有脆脆的鱼皮，嫩嫩的鱼肉，浓浓的香味在唇齿之间蔓延开来，让人回味无穷哟~ 小贴士：用油煎至金黄色再烹饪，鱼肉会更香喔~