熟的卤牛筋怎么做好吃？
用料 牛筋500g、八角3个、桂皮1段、香叶5片、花椒20粒、干辣椒5个、料酒适量、老抽适量、冰糖1小块、姜4片、蒜3瓣、生抽适量步骤 1. 准备材料。（我买的牛筋已经剁好了）
2. 牛筋冷水入锅，加姜片和少量料酒焯一下水。
3. 捞出冲洗干净浮沫后装入砂锅，同时放入八角、桂皮、香叶和花椒。
4. 再调入料酒、生抽、老抽和冰糖。（颜色这样调就可以了，不要放太多酱油，会很难吃的！）
5. 最后加入切成块的生姜和大蒜。 炖的过程中要时不时撇去浮沫。
6. 大火煮开之后转小火慢炖1h左右，用筷子夹起来看看熟没熟，熟了就可以关火让它浸泡在汤汁里入味了。最少半小时，我一般是晚上炒好放进去，第二天吃起来更入味哦~
如果喜欢软烂一点的口感可以多炖一会儿~~ 小提示：
1. 卤的味道轻重可以根据个人喜好调节，喜欢的就多加一些调味料进去啦～
2. 如果不喜欢吃牛肉的腥味，可以在血水和牛肉里面都加入几片姜一起煮。