怎么做鸭腿才好吃？
我是很爱吃鸭的，也做过不少鸭菜，下面这道酱鸭腿是我最爱的鸭菜之一，香气诱人、咸甜适中、回味悠长 准备材料：新鲜鸭腿500g、香葱3根、生姜2～3片。
调料：食盐适量、生抽4汤匙、老抽2汤匙、五香粉1茶匙、白糖1汤匙、白酒2汤匙。（我用的二锅头，可以不用那么高浓度）
制作步骤：
1.鸭腿洗净，用厨房纸擦干表面水分。
2.锅内烧热，不放油，直接放入鸭腿，小火煎熟（全程无水无油）；中途可以给鸭腿翻个面。
3.加入所有调味料和葱、姜，大火煮开后，中火煲30min，然后关火让酱香味充分入味儿（过夜最好，我一般下班回来做，当天晚上就能吃了）。
4.第二天打开锅盖，汤汁已经差不多干了，这个时候再大火收汁儿，让味道充分融合。
5.出锅后晾凉，摆盘即可。吃的时候可以先蘸着酱汁，美味极了~ 我通常做酱菜会一次多做点，装进干净的玻璃瓶里，放到冰箱里冷藏保存，随吃随取很方便哦~