早餐菜什么好吃的？
分享6道简单快手又营养美味的一人餐早餐，有主食、蛋白质和蔬菜，做法超简单！ 做早餐不要太简单！每天只需要早起10分钟就能搞定啦~
1、紫薯燕麦酸奶杯 食材：紫薯一个、牛奶250克、燕麦50克 我们家最喜欢的早餐之一，就是这道紫薯燕麦酸奶杯了，做法非常简单，将紫薯去皮切成块，和牛奶一起放入锅中大火烧开，再转小火煮至紫薯熟透，大概需要15分钟左右。 紫薯煮熟后放入燕麦，搅拌匀即可。也可以根据自己喜好加入水果干或者坚果。
2、香蕉巧克力松饼 食材：香蕉两根、鸡蛋一个、低筋面粉90克、白砂糖30克 早上起来把香蕉去皮打成香蕉泥，鸡蛋加入白砂糖打散，面粉过筛加到香蕉泥中搅拌均匀成面糊状。 平底锅刷油，舀入一勺面糊，晃动锅底至面糊均匀铺在锅底，小火煎熟即可。搭配牛奶、豆浆等一起吃口感更好。
3、花生小米粥 食材：花生米一把、小米适量 我们当地有个习俗，就是在正月十四晚上熬一碗香喷喷的小米粥，寓意一年顺心如意，财源广进。所以从今天开始，每天坚持喝一碗吧！ 这个粥非常简单，将小米清洗后浸泡十分钟下锅，水开后再煮20分钟即可。 粥煮开之后倒入生花生米，盖上盖子继续熬煮，直到完全酥软，香味四溢就可以啦。喜欢吃甜的可以加点糖。
4、胡萝卜燕麦粥 食材：胡萝卜一根、纯牛奶1袋、燕麦少许 每天早上一杯富含膳食纤维的燕麦粥，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对于上班族来说，是非常好的养胃零食。 把燕麦提前浸泡三个小时，胡萝卜去皮清洗干净，切成小丁，和燕麦一起放入锅中，倒入适量的清水，先大火煮开，然后转小火慢慢熬制，直到完全变软烂为止，最后根据自己的口味添加少许食盐调味即可。
5、玉米面馒头 食材：玉米面200克、面粉300克、酵母4克 除了燕麦以外，我们平时还可以用玉米面来做粗粮面食。比如这个玉米面馒头，香甜软糯，特别受小朋友欢迎。 玉米粉中加入酵母，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大，揉搓排气后，分成等份的面团，整理成馒头形状，放蒸笼里二次发酵30分钟。 开火蒸15分钟后关火，让馒头在锅里焖5分钟再打开锅盖取出就可。
6、凉拌豆芽 食材：黄豆芽半斤、香菜几根、干辣椒6个 黄豆芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素，特别是维生素B族的含量非常高，有利于肝脏解毒，保护眼睛。 锅中加水烧沸腾后将豆芽放进去焯一遍水，捞出过凉水降温，同时把香菜洗净切成段，干辣椒剪成小段。 所有食材倒入大碗中，根据自己的喜好添加生抽、香醋、芝麻油和白糖拌匀就可以吃啦。