清水蒸蛋有什么作用？
我想你一定是不爱吃鸡蛋黄的人之一吧！因为水煮蛋、煎鸡蛋和茶叶蛋之类的做法都会让你连带讨厌吃鸡蛋的蛋黄。那么，清水蒸蛋应该是你的最爱了。 除了蛋黄以外，清水蒸蛋其他的好处可多了去了~
1、热量低 每100克牛奶中含有76大卡的热量，而同等重量的鸡蛋仅有345大卡的热量。同样是提供大量优质蛋白的食物，鸡蛋清的热量更是远低于牛奶。所以用开水冲鸡蛋喝，是非常合适减肥人群食用的。而如果是吃水煮蛋或者是蒸蛋，则更能减少热量的摄入，对减脂更有利。
2、胆固醇含量不高 很多人不敢吃鸡蛋，是担心其中的胆固醇会影响健康。其实只要不过量，每天一个鸡蛋，不会给人体带来额外的危害。而如果你实在不放心，可以把蛋黄扔掉不吃，仅吃蛋清，同样可以满足身体的营养需求。当然这样未免太浪费，可以将蛋黄留起来做其他菜肴也是不错的。
3、易于存放和携带 鸡蛋是一种容易腐败变质的食物，如果储存不当，很容易过期或者发霉。但清水蒸蛋就不会有这种情况发生，早上吃个蒸蛋非常方便，而且干净卫生。
4、口味丰富 可能多数人只吃清淡的蒸蛋，但其实你只要换个思路，蒸蛋也可以做得特别美味哟～可以在里面打点鸡蛋液，放点酱油和葱花，就变成了咸香的酱油蒸蛋；放点剁碎的虾米，就变成海味十足的虾米蒸蛋……只要你敢想，就可以做出不一样的美食！ 我是很喜欢吃蒸菜的，什么粉蒸排骨、南瓜蒸鸡翅、蒸豆腐……只要是用蒸煮的方式做出来的菜，我都很喜欢。你不妨也试试，相信你会爱上这道简单美味的清 蒸蛋！