丸子可以炒什么好吃？
作为一个在美食方面，具有极高鉴赏力，并且小有成就的人（自封的）！ 这个问题实在是太适合我了！ 我研究丸子已经有很久了，基本上丸子的做法我都试过。 因为我是做餐饮的，所以经常用丸子来做菜品创新和研发。 关于丸子的做法，我总结了一下，一共有108种。 如果想尝试一下所有做法，恐怕是需要花上一段时间。 但只要你掌握了技巧，其实也没那么复杂。 接下来分享几个丸子最好吃的做法。
【蔬菜丸子】食材：胡萝卜、青椒、黄瓜、香菇、土豆，糯米粉适量。 做法：先把各种蔬菜洗净切成丁，然后放入碗中，加入少许食盐拌匀备用。
取一个干净的小碗，倒入适量糯米粉，然后加入适量水搅拌均匀，成为糊状。 把刚刚调好的面糊倒入锅中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅成糊状即可关火。 再把蔬菜放到上面摊平，晾凉后盖上盖子或者保鲜膜，放置半个小时使其入味。 最后捏成自己喜欢的形状，放入锅中蒸熟即可。
【海鲜丸子】食材：虾仁250g、鸡蛋清1个、料酒适量、白胡椒粉适量、食盐适量、玉米淀粉适量。 做法：先用勺子轻轻刮去虾线，再用流动的水清洗一遍。 处理干净的虾仁，用刀剁成泥，或者是用榨汁机打成泥。
加入一个蛋清、少许盐、料酒、白胡椒粉顺着一个方向充分搅打上劲。 准备好馄饨皮，然后用擀面杖把它擀薄一些。 在皮儿的一边抹上一点清水，将拌好的肉馅儿放上去，从下而上卷起来，卷得紧实一些。 全部卷好之后，均匀沾上玉米淀粉，用手按扁。
锅中放油烧热，然后把丸子放进去炸至金黄酥脆，就可以盛出来食用了。
【豆腐丸子】食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉1大勺、面粉1大勺、小葱2根、姜1小块、五香粉1/2茶匙、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、盐1/2茶匙。 做法：豆腐用清水冲洗干净，接着切成小块。 小葱切碎，姜去皮切末。
把所有辅料和调料放在一起，混合均匀。 把切好的豆腐放进去，再次搅拌均匀。 抓起一把豆腐，在手里团成圆球。
全部做好以后，放到盘子里面，入锅蒸制20分钟即可。