厨房是什么水？
厨房污水，又名厨余污水，是指一般日常生活中的厨房的洗锅洗碗或者洗食物的水，还有一些食物残余，通常含有较高的有机污染物；一般排水量大，污染物浓度高；因含有各种残渣，悬浮物较多，固体悬浮物浓度较高。这类污水含有大量的油脂、盐类等，排入管道很容易造成管道的堵塞和腐蚀，因此必须设立厨房隔油器对这些物质进行处理。
中水回用，也称“中水利用”，是指将城市污水净化处理后成为水质低于自来水，但又高于城市污水的，适于环境用水、绿地灌溉、市政杂用、商服用以及景观补水等多个方面使用的工艺技术，被称作“中水”或“再生水”。“中水回用”就是将城市污水进行处理，将处理后的“中水”做适当回用的水处理技术。中水的水质指标低于生活饮用水的水质标准，但水量大，是一种很有利用价值的稳定水资源，收集这些废水进行回用不但能减少排污总量、消除水污染，又可充分缓解水资源不足的矛盾。“再生水”的水质介于自来水(上水)与排入河道的污水(下水)之间，故称“中水回用”亦称“中水”或“再生水”。