韭菜猪红汤有什么功效作用？
由于人体内没有维生素A储存库，一旦摄入不足或缺乏，很快就会引起眼内膜上皮细胞退行性变，并引发其他多种的眼部疾病。其中常见的有结膜干燥、角膜混浊软化、角膜血管增生、夜盲症和干眼症等。而动物肝脏、胡萝卜、韭菜、猪红、青菜、鱼肉和牛肉等都是富含维生素A的食物，如果经常坚持食用，即可有效防治眼病。
猪红补血的作用常为大家所乐用，一般在1500毫升的汤水里加入三、四只洗净的猪红，加15克的生姜。先将生姜加水煮10分钟，然后加入猪红，再滚汤5分钟，再加入适量的食盐等调味品就可以了。
如果想有针对性地治疗眼病，还可以在上述汤水里加入200克的韭菜与猪红同滚。由于眼内膜上皮细胞退行性变及角膜血管增生等眼部疾病形成后，一般都不会有明显的眼部不适症状出现，所以往往容易忽，等病情发展到比较严重的地步，才引起重视，但此时治疗则需要较长时间了。