厨房demi什么级别？
西餐世界里的demi有着很高的地位，大家比较熟悉的法餐厅，一般后厨都分为demi chef、sous chef、chef这三个职位。demi和sous一般都需要协助chef进行菜品制作和出品质量的把关，是厨师长的左膀右臂，将来chef退休或者离职，demi和sous都是重要的候选人选。
demi一般是对一个岗位或者一个区域全面负责，是这些区域的具体负责人，他/她需要管理这个区域的所有工作，如厨师管理、食材准备/分配、工作规划等。而sous chef更多偏向于辅助chef进行总厨管理的职位，与demi不同的是，sous通常不隶属于某个工作岗位，而是协助chef进行全局管理。