星巴克中国多少家?
2019年1季度,星巴克开了465家店(包含升级换代店和全新门店),闭掉了91家店。 按照这个开闭店速度,到年底它将拥有大约3800家店。 而中国的星巴克目前大约有3700家店。 所以从数量上讲,星巴克差不多把在中国所有的店铺都开了一遍。 而之所以会开这么多店,原因其实也很简单,那就是星巴克一直在亏本经营。因为星巴克一直将自己定位于一个“咖啡零售+餐饮”的公司,所以它除了出售咖啡外,还希望顾客能够进店来用餐。然而由于中餐的毛利率远高于西餐,并且消费者在店内消费的时间也普遍要比咖啡厅高很多,所以星巴克虽然开店数量上去了,但是入不敷出,利润反而越来越低。 根据其最新财报来看,星巴克在全球一共拥有了32,800家门店,不过这些门店却都在亏损中——去年星巴克全球净亏损了1.98亿美元,而前一年则亏了1亿美元。 其中最大头的亏损就来自它在中国的门店,根据披露的数据,星巴克的亚洲市场(主要是日本和中国大陆市场和台湾地区市场)今年第一季的营收下滑了1%,但是亏损却增加了3成多达到3000万美元。
而从另一个方面讲,如果星巴克想要扭亏为盈,最好的办法其实并非是中国市场不开店或者少开店,而是提高在中国的门店效率——比如减少咖啡饮用区的规模,增加餐区面积,从而吸引更多非咖啡消费者进入并逗留时间更长,增加客单价。 但可惜的是从目前星巴克的举措来看,似乎它并没有做出这样的选择。